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오리엔탈이 아니라, 앰버리 향
오리엔탈 향조는 앰버리라고도 불리는 향입니다. 여기서 앰버는 용연향(앰버그리스)이 아닌, 호박석을 뜻합니다. 실제 호박석에서 채취한 것이 아니라, 호박석의 색을 연상시키는 따스한 느낌을 표현한 합성 향이죠. 벤조인, 바닐라, 라다넘 등이 원료로 들어갑니다.
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‘오리엔탈' 향수의 탄생
앰버리 향수는 19세기 말~20년대 초기에 유럽인들이 이상화된 동양의 이미지를 향으로 표현하면서 태어난 향입니다. 여기서 동양은 중동, 인도, 극동아시아 등을 포함합니다. 지금까지도 ‘오리엔탈’ 향수의 이미지를 표현할 때 사막이나 극동아시아의 이미지를 많이 사용하는 이유죠.
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왜 앰버리인가
오리엔탈이라는 이름은 서양인 입장에서 ‘이국적인 동양’에 대한 환상을 담고 있어서, 최근에는 앰버리라는 표현을 씁니다. 마이클 에드워즈의 “세계의 향수” 데이터베이스에서도 오리엔탈이라는 단어를 앰버리로 대체하기로 했습니다. 앰버리 향수는 처음 등장한 뒤 70년대 후반, 80년대에 와서 다시 유행하기 시작했습니다. 물론 그 사이에도 유행한 앰버리 향수가 있긴 하지만 특히 80년대가 붐이었습니다.
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겔랑 샬리마, 첫 번째 앰버리 향수
1921년에 나온 겔랑 샬리마는 모든 앰버리 향수의 시초입니다. 파키스탄 라호르 지방에 있는 샬리마 정원에서 이름을 따왔는데요, 샤 자한 황제와 그의 아내 뭄타즈 마할의 사랑에서 영감을 받았다고 합니다. 50~60년대에 생산된 빈티지 샬리마는 베르가못으로 프레시하게 시작해 시간이 지날수록 점점 스모키해지고 달콤해집니다. 잔향은 샌달우드와 스모키 향, 바닐라 향이 납니다.
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앰버리라고 다 스파이시한 건 아닙니다
현대 앰버리 향수는 스파이시하다는 생각을 많이 하시는데요, 최초의 앰버리 향수인 겔랑의 샬리마는 그렇게까지 스파이시하지 않았습니다. 우리의 생각과 감성이 변하면서 향도 변하기 시작하는 거겠죠? 따스한 향이 좋지만 스파이스가 싫으신 분은 현재도 판매하고 있는 샬리마를 맡아 보셔도 좋습니다.
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오우드도 앰버리가 될까요
최근에는 향수 재료로서 침향, 즉 오우드가 유행하고 있는데, 물론 침향이 중동에서만 쓰이던 것은 전혀 아니지만 중동의 분위기를 내고 중동쪽 고객들에게 어필하려는 의도에서 생겨났다고 하니 이것도 나중에는 “앰버리” 향수라고 불릴 수도 있겠네요. 지금은 우디 계열로 많이 불리지만요.
오리엔탈(앰버리) 향
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가장 포도즙에 가까운 와인
내추럴 와인은 전통적인 방식에 가깝게 생산한 와인을 말합니다. 유기농법으로 포도를 기르고, 포도즙을 발효시킨 후 병입 과정에서 소량의 아황산염을 첨가하는 것 외에는 아무 것도 넣거나 빼지 않은 와인이죠. 옛날 방식대로 자연스럽게 발효된 포도즙에 가까운 형태를 추구합니다.
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유기농 운동에서 힙한 와인으로
첨가물을 다량 사용한 대량 생산에 반대하는 생산자들의 운동에 가까웠던 내추럴 와인은 수년 전부터 큰 인기를 끌고 있습니다. 세계 최고의 레스토랑으로 선정된 덴마크 코펜하겐의 노마에서 300유로짜리 메뉴와 함께 내추럴 와인을 내놓은 건 상징적인 현상이었죠. 국내에도 내추럴 와인을 전문적으로 취급하는 바가 늘고 있습니다.
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톡 쏘는 신맛과 흙냄새
내추럴 와인은 기존 와인에 비해 강한 냄새와 탁한 색, 강한 신맛을 갖고 있습니다. 실제 포도 맛에 충실한 것이 특징이죠. 그래서 생산자와 생산년도에 따라 맛이 크게 달라지기도 합니다.
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내추럴 와인의 아버지
프랑스 부르고뉴 지역의 와인 생산자 쥘 쇼베는 내추럴 와인의 아버지로 불립니다. 여러 실험을 거쳐 80년대에 내추럴 와인을 만들기 시작했습니다. “토양이 식물을 지배하며, 토양의 건강을 해치는 현재 농업기술에서 벗어나 다시 과거로 돌아가야 한다”고 주장했죠.
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대량 생산의 역설
1970년대 말, 현대화된 와인 생산 방식은 큰 성공을 거두기 시작했습니다. 당시
프랑스 와인의 총 수출액은 10억 달러로 불과 20년 전에 비해 10배 가까이 늘어난 수치였죠. 그러면서 다른 나라들도 프랑스식으로 와인을 제조했고, 와인의 맛은 표준화되기 시작했습니다. 지역이나 빈티지(생산 년도)에 영향을 받는 정도도 줄어들기 시작했죠. 실험실에서 배양한 이스트로 빠르게 발효를 시작하고, 대량의 유황으로 발효를 중단시켜 빠르게 와인을 생산했기 때문입니다.
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지속 가능한 와인
내추럴 와인은 그런 첨가물에 반기를 들고, 포도 생산량과 지역에 영향을 받는 전통적인 와인으로 돌아가자는 취지에서 만들어지기 시작했습니다. 최근에는 지속가능성에 대한 관심, 품종과 생산지를 중시하는 ‘고상한’ 와인에 대한 반감을 가진 젊은 세대에게 인기를 끌고 있고요. 지속 가능성, 새로운 소비 방식과 맞물려 내추럴 와인은 계속 주목받을 걸로 보입니다.
내추럴 와인
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코어와 균형
필라테스는 신체의 전 근육을 과학적으로 단련하기 위해 만들어진 운동입니다. 특히 복부로 대표되는 코어 근육의 안정과 몸 전체의 균형을 추구합니다.
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필라테스 포화 상태
최근 필라테스는 폭발적으로 인기를 끌고 있습니다. 한국직업능력개발원 민간자격 정보 서비스에 등록된 필라테스 자격증 수만 봐도 알 수 있습니다. 2011년에는 겨우 2개에 불과했던 자격증 수가 2021년 11월에는 총 838건이었습니다. 400배 넘게 폭증한 거죠. 유튜브의 필라테스 채널 중 가장 구독자가 많은 ‘힙으뜸’은 115만 명의 구독자를 보유하고 있습니다.
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호흡하면서 관절을 다시 정렬하세요
필라테스는 몸 전체의 근육을 사용하는 게 특징입니다. 호흡과 함께 척추, 관절과 근육을 연결해 움직이는 방식입니다. 머리끝부터 발끝까지 근육과 관절을 재정렬해주는 효과가 있습니다. 복근, 척추기립근 등 코어 근육의 힘을 키운 뒤, 상·하체를 잇는 골반에 붙어 있는 둔근, 고관절 굽힘근, 고간절 외전근과 어깨와 견갑골에 있는 대흉근, 소흉근 등 자세를 바르게 유지할 수 있도록 돕는 근육을 단련시키기 때문이죠.
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포로들을 위한 재활 운동
필라테스는 독일인 조셉 필라테스가 고안한 운동입니다. 1910년대의 1차 세계 대전 중, 영국의 랭커스타 포로수용소에서 인턴으로 근무하던 중 포로들의 운동 부족과 재활 치료, 정신 수련을 위해 침대와 매트리스 등 간단한 기구만으로 운동을 할 수 있도록 고안했다고 합니다. 이것이 원형이 되어 현대까지 발전해오고 있죠.
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클래식과 모던 필라테스
조셉 필라테스가 고안한 형태와 가까운 것을 클래식 필라테스, 현대로 오면서 발전한 형태가 모던 필라테스입니다. 클래식 필라테스는 조셉 필라테스가 고안한 34개의 매트 동작을 따라하면서 ‘파워하우스(몸의 중심부)’를 컨트롤해 단련하는 것에 집중합니다. 모던 필라테스는 현대인들의 몸에 맞춰 개인의 자세와 통증을 평가하고, 그를 바탕으로 운동 프로그램을 짜는 방식입니다.
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거북목 고칠 수 있나요
필라테스는 오래 앉아 있고, 그에 따라 몸의 여러 부위에 통증을 느끼는 현대인들에게 인기를 끌고 있습니다. 자세 교정 효과가 있기 때문에 인기가 지속될 걸로 보입니다. 정확한 근육을 사용하기 위해서는 의학적 지식이 있는 전문가에게 지도받는 게 중요합니다. 자격증 개수가 급격히 늘어난 만큼 강사도 급증하고 있는데, 전문성을 가진 강사를 가려내고 싶어 하는 소비자들도 많아질 걸로 보입니다.
필라테스
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